Un graduado de la ESPOCH fue seleccionado entre los 25 mejores chefs del mundo que aspiran a una de las becas internacionales más prestigiosas de gastronomía.
El graduado de la ESPOCH entre los 25 mejores chefs del mundo, Jhonatan Alexander Rivera López, fue seleccionado como semifinalista de la The World’s 50 Best Restaurants Scholarship 2026.
Una de las becas de formación más importantes para jóvenes cocineros a nivel internacional.
El reconocimiento posiciona nuevamente a la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) en el escenario internacional.
Luego de que uno de sus egresados lograra avanzar entre cientos de postulantes de distintos países que participaron en la convocatoria organizada por The World’s 50 Best Restaurants junto a Parmigiano Reggiano.
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Una oportunidad reservada para los mejores talentos gastronómicos
La convocatoria internacional reunió a cientos de aspirantes provenientes de diversos países. Tras un exigente proceso de evaluación, únicamente 25 jóvenes chefs clasificaron a la segunda fase del programa.
De este grupo serán elegidos únicamente tres finalistas, quienes viajarán a Lima, Perú, para asistir a la ceremonia oficial de The World’s 50 Best Restaurants 2026, donde se anunciará al ganador de la beca.
El programa es considerado uno de los más importantes del mundo para el desarrollo profesional de cocineros emergentes, al ofrecer experiencias de formación en restaurantes de referencia internacional.
De Riobamba a las cocinas con estrellas Michelin
Jhonatan Rivera, de 26 años, obtuvo su título en Gastronomía en la ESPOCH en diciembre de 2023. Durante su formación realizó sus prácticas preprofesionales en el reconocido Hotel Casa Gangotena, experiencia que marcó el inicio de su carrera en la alta cocina.
Posteriormente integró el equipo del restaurante Nuema, considerado uno de los referentes gastronómicos de Latinoamérica. Más adelante continuó su crecimiento profesional en un hotel cinco estrellas ubicado en San Diego, Estados Unidos.
Actualmente desarrolla su carrera en Maralba, restaurante situado en Almansa, España, distinguido con dos estrellas Michelin, uno de los máximos reconocimientos que puede alcanzar un establecimiento gastronómico.
La ESPOCH impulsó su formación profesional
«La universidad me dio las bases técnicas y el conocimiento para desenvolverme en cocinas de alto nivel. Durante las prácticas pude aplicar todo lo aprendido en las aulas y comprender las exigencias de la gastronomía profesional».Jhonatan Alexander Rivera López, chef ecuatoriano.
Rivera destacó que la formación recibida en la ESPOCH fue determinante para afrontar los retos de la gastronomía internacional y desarrollar una carrera fuera del país, aplicando conocimientos técnicos adquiridos durante su etapa universitaria.
Además de la cocina, el joven chef encuentra inspiración en el arte, la arquitectura y los museos, experiencias que influyen en el desarrollo creativo de sus propuestas gastronómicas.
¿Qué recibirá el ganador de la beca internacional?
El ganador de la The World’s 50 Best Restaurants Scholarship 2026 accederá a una experiencia de formación internacional completamente financiada en dos reconocidos restaurantes de prestigio mundial.
La beca contempla pasantías en The Fat Duck, en el Reino Unido, considerado uno de los restaurantes más influyentes de la gastronomía contemporánea, y en Salsify at The Roundhouse, ubicado en Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
Además de la formación profesional, el chef seleccionado recibirá un apoyo económico destinado a fortalecer su desarrollo y continuar perfeccionando sus conocimientos en alta cocina.
Un reconocimiento para la gastronomía ecuatoriana
La nominación de Jhonatan Alexander Rivera López representa un importante reconocimiento para la gastronomía ecuatoriana y para la formación académica que ofrece la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH).
Su trayectoria demuestra que el talento formado en las universidades ecuatorianas puede competir en escenarios internacionales de alto nivel y abrirse espacio en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo.
Asimismo, su clasificación entre los 25 mejores jóvenes chefs de esta convocatoria internacional fortalece la presencia de Ecuador dentro del ámbito gastronómico global y evidencia el crecimiento del país en esta industria.
Actualmente, Rivera continúa desarrollando su carrera profesional en España mientras espera conocer si será uno de los tres finalistas que viajarán a Lima para disputar la fase definitiva del programa.
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¿Qué es The World’s 50 Best Restaurants Scholarship?
Se trata de uno de los programas internacionales de formación más importantes para jóvenes cocineros. Cada edición reúne a talentos de distintos países y brinda oportunidades de aprendizaje en algunos de los mejores restaurantes del mundo.
La iniciativa es organizada por The World’s 50 Best Restaurants junto con Parmigiano Reggiano, con el objetivo de impulsar la formación de las nuevas generaciones de chefs.
Preguntas frecuentes
¿Quién es Jhonatan Alexander Rivera López?
Es un chef ecuatoriano graduado de Gastronomía en la ESPOCH que fue seleccionado entre los 25 semifinalistas de la beca The World’s 50 Best Restaurants Scholarship 2026.
¿Qué es The World’s 50 Best Restaurants Scholarship?
Es un programa internacional que ofrece formación y pasantías en restaurantes de reconocimiento mundial para impulsar el desarrollo profesional de jóvenes chefs.
¿Dónde trabaja actualmente el chef ecuatoriano?
Jhonatan Rivera forma parte del equipo de Maralba, restaurante ubicado en Almansa, España, distinguido con dos estrellas Michelin.
¿Qué beneficios obtiene el ganador de la beca?
El ganador realizará dos pasantías internacionales completamente financiadas y recibirá apoyo económico para fortalecer su formación profesional.
¿Cuándo se conocerá al ganador?
Primero se elegirán tres finalistas que viajarán a Lima para la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2026, donde se anunciará al ganador de la beca.
¿Qué sigue para el chef ecuatoriano?
Tras superar la primera etapa de selección, Jhonatan Rivera esperará la decisión del jurado para conocer si integra el grupo de tres finalistas que competirá por la beca internacional. Su clasificación ya constituye un importante logro para la gastronomía ecuatoriana y para la ESPOCH, que suma un nuevo reconocimiento internacional gracias al desempeño de uno de sus graduados.
Fuentes: The World’s 50 Best Restaurants | Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH)
