Carmen Elisa Moncayo Pérez nació un 30 de septiembre de 1946, hija de Jorge Moncayo y Rosa María Pérez León. Es madre de cinco hijos: Luis Enrique, Jorge Abelardo, Luis Mario, María de Lourdes y Norma Ximena. Se casa a los 17 años con José Luis Morocho Pérez, y siempre ha estado vinculada a la actividad agrícola en la parroquia San Luis y ahora, a los 76 años, vive en la comunidad Guaslán, por sus años, ya no cultiva los productos agrícolas, pero se dedicó al cuidado de especies menores, cuyes y gallinas, porque considera que el campo es lo mejor de su vida y siempre ha vivido del trabajo honrado. Toda una vida en el agro.
Trabajo. Para demostrar que lo mejor es vivir del trabajo honrado decidió, con el apoyo de sus hijos y sus familiares, instalar un local para la venta de comidas y el plato preferido del sector: las papas con cuy, y con el mejor sabor. Doña Carmen Elisa recuerda que sembraba cebolla, zanahoria, culantro.. para abastecer los mercados de Riobamba y de otras provincias. Recuerda que hizo todo el esfuerzo para educar a sus hijos, pero siempre formándolos con los valores de la honestidad y la responsabilidad para que no vayan a fracasar en el transcurso de sus vidas. Con sus 76 años de vida y experiencia recomienda a los jóvenes que luchen por sus ideales y que jamás se den por vencidos, porque al final siempre hay una verdadera recompensa, que es la tranquilidad y la felicidad de todos quienes les rodean…
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