En Ecuador, hasta 2019 se desperdiciaron 939 toneladas de alimentos, que dando un buen manejo terminarían en compost. La pregunta real surge es: ¿los residuos orgánicos de los mercados riobambeños son reciclados?
A saber. La composta es el resultado de la degradación mediante microorganismos de los residuos orgánicos, es decir, alimentos como: verduras, frutas u hortalizas, que terminan como abono, mejorando la calidad de los suelos que usan esta clase de abono natural.
En ese sentido. Las legumbres, por ejemplo, solo utilizan las hojas para el efecto. Según Édison Parra, gerente del mercado Mayorista, este residuo orgánico es recolectado y clasificado.
Resultado. Tras ser llevado a la planta de procesamiento en El Porlón se produce la composta que, según Parra, es entregada a los productores que lo soliciten, pero en especial para las personas que se dedican al cultivo de la quinua.
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