El nuevo camal de Latacunga está a la espera de permisos finales para su apertura y funcionalidad bajo estándares exigidos por autoridades
El nuevo camal de Latacunga se encuentra en su etapa final de adecuación y a la espera de permisos de sanidad y salubridad para su apertura oficial cumpliendo estándares exigidos por las autoridades.
Así lo dio a conocer Luis Chacón, director de Obras Públicas de Latacunga, quien informó que la obra ya ha sido inspeccionada por representantes de Producción Pecuaria y personal de Agrocalidad.
Revisión para apertura del Camal de Latacunga
Durante esta visita técnica se verificó que las instalaciones cumplen con las observaciones realizadas anteriormente y que han sido subsanadas de forma oportuna.
“Tenemos el compromiso de que esta semana se pueda tener la fecha para poder aperturar el centro de faenamiento”, indicó Chacón.
Entre las adecuaciones realizadas constan la separación apropiada de zonas limpias y sucias, cambio de pediluvios, medidas de desinfección, mejoras en el cuarto de procesamiento de sangre, entre otras.
“Técnicamente lo hicimos con planos nuevos. Nos tocó revisar una inversión de aproximadamente 8.000 dólares. Esto no estuvo planificado, pero subsanamos lo solicitado”, explicó Chacón.
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Chacón detalló que esta inversión adicional se gestionó mediante administración directa. Esto permitió evitar un contrato complementario y ajustar los trabajos dentro del presupuesto establecido.
El funcionario señaló que la obra fue diseñada bajo una normativa anterior, por lo que tuvieron que realizar modificaciones importantes para cumplir con los requisitos actuales.
“En ese momento no teníamos la respuesta favorable de Agrocalidad, y evitamos algún tipo de sanción si hubiéramos dado apertura”, recalcó.
La inversión total en el nuevo camal de Latacunga es de aproximadamente 6 millones de dólares.
Una vez en funcionamiento, se prevé faenar alrededor de 30 reces y cerdos diariamente, lo que permitirá abastecer a la población con productos cárnicos bajo condiciones sanitarias adecuadas.
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