Este concurso de Diario La Prensa, busca celebrar y promover una de las tradiciones más importantes del Ecuador, vinculada a la conmemoración del Día de los Difuntos.
A través del concurso Colada Morada Fest, se pretende rescatar y visibilizar la preparación artesanal de esta bebida que ha sido parte esencial de la identidad cultural riobambeña.
Temática del concurso Colada Morada Fest
El concurso gira en torno a la elaboración, creatividad y autenticidad de la receta de colada morada de manos riobambeñas, destacando ingredientes tradicionales como el mortiño, la mora, el babaco, y las especias características.
Además, el evento valora la presentación de la bebida y su acompañamiento típico, las guaguas de pan.
El concurso invita a participantes de diversas áreas: cocineros profesionales, tradicional, aficionados, y familias que han transmitido la receta de generación en generación.
Cada participante tendrá la oportunidad de mostrar su estilo único de preparar la colada morada, ya sea siguiendo fielmente la tradición o innovando con nuevos ingredientes, dándole un toque especial a esta bebida cultural.
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