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Bioemprendedor
laprensa.com.ec | Riobamba | VIERNES 8/11/2019

Miguel Poaquiza
Riobamba/ Como parte de la sesión solemne por los treinta y dos años de creación de la Reserva de Producción Faunística Chimborazo se llevó a cabo una Feria de Bioemprendimientos, en la que participaron varios comuneros de las diferentes provincias en las que se asienta esta área protegida.
Información. Con una amplia sonrisa, Miguel Poaquiza brindó información sobre los productos que comercializa junto a los 180 comuneros de Natawa, población ubicada en la parroquia Salinas, en la provincia de Bolívar. Ellos se dedican a la elaboración de quesos, turrones y canastas de paja. “Aquí trabajan las mujeres a 4.100 metros sobre el nivel del mar”, explicó el bioemprendedor, quien agregó que se organizaron para realizar toda una variedad de productos que ya se están comercializando en las diferentes provincias del Ecuador, como Guayas, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, entre otras más, de acuerdo a los pedidos que se realizan. 

Caso. “Mientras las mujeres se dedican a la elaboración de canastas, bufandas y todo tipo de tejidos, los hombres en cambio nos dedicamos a la ganadería. Ordeñamos nuestras vacas para, con la leche (300 litros diarios), fabricar quesos. Tenemos algunas variedades. Uno es de cuatro sabores: albahaca, orégano, andino y ají. También hacemos una variedad de queso con la leche de la oveja. Hemos constituido una fábrica de turrones”, manifestó Miguel Toaquiza.
Palabras. El bioemprendedor se mostró muy amable con todas las personas que se acercaron a degustar estos productos de altura.

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